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奶茶店水吧操作有哪些配置?主要用來做什么?

作者:瀾鑫廚具 來源:瀾鑫廚具官網 時間:2020-07-28 16:45:40 瀏覽次數:

隨著時代的更替,科技的進步,我們身邊的事物不再是千篇一律的模樣,而是更加智能、更加便捷、更加人性化,奶茶店里的設備也是一樣,那么奶茶店水吧操作有哪些配置?主要用來做什么?暫且聽瀾鑫廚具娓娓道來奶茶水吧臺的配置。

隨著時代的更替,科技的進步,我們身邊的事物不再是千篇一律的模樣,而是更加智能、更加便捷、更加人性化,奶茶店里的設備也是一樣,那么奶茶店水吧操作有哪些配置?主要用來做什么?暫且聽瀾鑫廚具娓娓道來奶茶水吧臺的配置。

奶茶店

水槽:水槽的尺寸可以定制,一般是配一個,有的客戶會配兩個,因為這邊方便兩個吧臺師同時操作,大大提高了操作和出品的效率。水槽可以在常溫柜子任何位置進行設計,但是如果是冷藏柜體,就會在壓縮機部位設計,這樣最大意義在于節省柜體儲物空間,達到物盡其用最大化。

冰槽:冰槽的尺寸也可以定制,一般臺面可以配一個冰槽,也可以選擇不配。配冰槽的作用是在于把制冰機里的冰移到臺面儲存,方便操作用冰。冰槽本身是帶有加厚發泡材質的,所以能起到保溫的作用,保溫時長在12個小時左右。

普通水龍頭:普通水龍頭是和冰槽一起配的。主要用于清洗各種器具杯子。

凈水水龍頭:這種水龍頭是和奶茶店設備--凈水器連接的,出來的水直接達到直飲水標準的。主要用于出品制作直飲水需要。

層架:層架的造型和尺寸都可以定制。層架主要用于擺放奶茶店小型設備:如開水器、封口機、萃茶機、沙冰機、果糖定量機、奶茶保溫桶;可以擺放各種小器材:如打蛋器、勺子、刀子;層架上還可以加糖壓瓶槽、分數盒槽等用于放糖壓瓶和沙拉盒。

冷藏功能:如果店面空間小,是可以把常溫的吧臺柜體定制成冷藏柜體的,這樣操作時取放保鮮食材方便很多。常溫的食材就可以轉存放到前吧的柜子里。除了可以增加冷藏功能,還可以增加冷凍功能和雙溫功能。店里如果有茶飲和小吃的出品,可以定制雙溫功能配置。

洗杯器:這種配置,主要用于快速清洗杯子內底部。有些杯子太深,客流量又大的話,這個配置是很實用的。

分杯器:這里說的分杯器是做在吧臺柜體里的,主要用于把杯子分開一個個取杯。有些店面會直接在臺面直接放置一個塑料的分杯架子,但是也有些客戶需要更多臺面來操作出品的或者對店面整潔形象要求高檔的話,這個塑料的分杯子是達不到要求的。所以選擇這種柜體的分杯器會更加節省臺面空間和提高店面形象。

分數盒:也叫沙拉盒。主要用來裝各種果粉,水果粒、水果片,方便快速操作出品。分數盒的尺寸有5種,從1/2、1/3、1/4、1/6、1/9規格,是從大到小的容積。有的分數盒會放在層架上(開分數盒槽),也有的是在冷柜臺面設計開槽。在層架上的主要是儲存常溫的食材,在冷柜臺面開主要是為了儲存需要保鮮的食材。

垃圾桶:這里說的垃圾桶,是直接和吧臺做到一起的。分為斜拉和直拉兩種。這樣的設計不僅可以方便水吧師扔垃圾,而且整個店面吧臺看起來會美觀大氣。也可以選擇自身在吧臺旁邊配置塑料垃圾桶的。

常流水:不是一個動詞,而是一個名詞。就像用一個盆去接水龍頭流出來的水,盆里的水滿了會往外流,盆里的水一直是保持干凈的一樣,這個常流水主要用于快速清洗手中的勺子或者刀子。

濾水板:用于乘放洗后的器具,自然晾干防止吧臺臟亂。

以上便是關于奶茶店水吧操作臺的配置,希望對想了解奶茶設備的朋友有幫助。

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