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行業動態

開店前對奶茶行業進一步分析

作者:瀾鑫廚具 來源:瀾鑫廚具官網 時間:2020-07-28 16:44:14 瀏覽次數:

目前奶茶店口味大多雷同,瀾鑫廚具認為我們要想做的出色,必須創新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變,奶茶業也在以一種迅猛的速度發展。奶茶屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學生為主,不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業中脫穎而出。

目前奶茶店口味大多雷同,瀾鑫廚具認為我們要想做的出色,必須創新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

奶茶店

對于產品的定價,我們在去年進行了一次關于大學生飲品的消費情況作出了一個調查,根據調查結果,我們得出學生們所能接受的價格在5元左右,因此,我們會根據不同的口味定出不同的價格,一般在5元左右,和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢,以產品的質量和特色搶占市場份額。

如某奶茶店生意很火,是因為位置好,有些店的生意很旺,則是產品組合和品質好,有些店回頭率特高,是因為服務水準高和產品有特色,有些店很火,則是它采用的是合理的管理制度,以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費者們需要什么樣的奶茶和相關美食,喜歡什么樣的味道和口感,能消費到什么樣的價位,喜歡什么樣的環境和氛圍等;知道了需求,然后就要了解支撐你開店的資源狀況,如奶茶原料和設備的供應商在那里,本地有沒有,品種全不全,所有的原料和配料都采購到嗎,若本地沒有,或采購不全,從外地采購的成本高不高,做奶茶所需要的技術能找到真正專業的技術服務商或專家給解決嗎?

把開店前的市場調查完成以后,你就根據數據做成本的預算,比較一下投入產出比,若利潤率低于30%,則你開店的風險比較大,需要重新評估或考慮你是否需要繼續開店;若利潤率高達70%,則可以樂觀的開始下一階段。

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