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廚房設備以及廚具如何保養?

來源: 時間:2017-09-18 18:15:21 瀏覽次數:

廚房清潔保養其實很簡單,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹.

廚房清潔保養其實很簡單,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹.

廚具柜體的保養原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理,但仍不行直接或長時間對著柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。開

關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬恒久積留。

廚房臺面的平日保養工作 
臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學性強的清潔劑,當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應用于被灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。

平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面,以免恒久積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物

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