開奶茶店之奶茶原料鑒別
一、品原味茶的方法（原味茶：泡好的清紅、奶茶、綠茶、熱紅）
（1）用熱杯取半杯剛泡好的茶，留意茶的顏色等標準是否異樣；
（2）聞一下茶的香味，留意與標準是否異樣；
（3）屏住呼吸，輕呷一下茶，放于舌間，留意茶的苦味有否變化；
（4）輕咽入口中，留意茶的苦、澀和口感是否標準。
二、辨別珍珠的品質
（1）將燒好的珍珠輕輕攪拌一下，珍珠如粘連不易攪拌，表明珍珠清洗時沒有完全將黏液洗凈。
（2）用手輕觸剛燒好的珍珠容器底部，如有溫熱感，表明珍珠在清洗時未完全冷卻。
（3）取幾粒珍珠放入口中，留意珍珠的口感，標準的珍珠是口感有韌性且不粘牙，甜度適中，如甜度太甜或太淡，表明珍珠加糖或珍珠計量時不夠標準，如太硬或太軟，表明珍珠的燒制時間太短或太長。
