突如其來的冠狀病毒疫情已經持續幾乎2個月，企業陷入運營困境，時刻面臨“生死存亡”的考驗。
據不完全統計，全國餐飲行業受疫情影響，僅春節檔期間損失預估5000多億。面對近乎毀滅性的損失，行業大佬如西貝、外婆家、眉州東坡、老鄉雞、九毛九等紛紛發聲，為餐飲人呼吁政府能及時出臺救助政策。
西貝賈國龍賈總指出，西貝賬上的現金加上貸款也就苦撐3個月的工資?；旧喜惋嫎I在百家門店直營連鎖的餐飲品牌月度損失均為千萬到億元以上。
對餐飲行業而言，甚至大部分行業，2020年可謂是“冰川時代”。
現在民眾大都在家中躲避疫情，企業不是延遲開工就是在家辦公。在這樣局勢下，你的奶茶店怎么樣了？
開店做生意就像坐過山車一樣，有巔峰有谷底，現在大多數人無疑都是處在谷底，等待逆襲。
近期，瀾鑫廚具通過問卷調查，結合社群調研，對部分奶茶店店主進行了比較深入的溝通了解，現實情況不容樂觀。
經了解，大部分奶茶店都處在停滯狀態，甚至個別奶茶店老板不堪負重，已經開始轉讓相關設備。
開店是生存的根本，繞開根本去談其他無異于耍流氓。
疫情當前，立足根本無外乎兩個方面，自救和共生。自救就是根據自己門店所在區域的特點從自身問題下手，共生就是和核心供應商形成聯盟，危急時刻互補互助，共渡難關。
當下是行業的寒冬，但并不意味整個2020年我們都會處在谷底。沉著冷靜，才有希望抓住重新開店迎接反彈的機會，才有可能在反彈高峰中收獲更大的勝利。要想在這場持久戰中活下去，最基本的法則就是，看得清局勢，不行荒唐事。冬天已經來了，春天還會遠嗎？
